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Archive | 2013年9月18日

昆布ダイエット?

 

某番組で「昆布水」の作り方とその栄養について放送されていました。

また昆布水は減塩の食事で最適らしく高血圧予防に効果的、さらにダイエット効果も

期待できるそうです。現在の高齢日本人男性のほとんどが高血圧か高血圧予備軍

らしく平均で上が140mm以上、下が90mm以下のようです。確かに高いですよね。

私も運動ダイエットするまえは160の110くらいありましたが、その後5kg痩せたら

133の85まで下がりました。元は75kgでダイエット後は70kgになった場合です。

その主な原因は主食にあるようで「焼魚・味噌汁・梅干し・醤油・漬物」などは

塩分量が多いらしく知らない間にたくさんの塩分を摂取しているために高血圧の

原因になっている模様です。さらに外食や弁当などを買って食べている独身男性の

場合、買っているので一見安全そうに思える食事にも多量の塩分量が含まれて

いるらしく高血圧になる確率が家庭食を食べている男性よりも高いらしいです。

ところが「昆布水」つまり昆布の煮汁を使って料理をすると、昆布に含まれる

アミノ酸が食塩味の変わりになるらしく食材で上手に利用することで塩気を感じつつ

実は塩分ではない食事を摂ることができるようなのです。また昆布水の作り方も

簡単で、昆布を細かくハサミなどで切り水に付けたら冷蔵庫で3時間おけば完成する!

とのことです。私は試したことがないので本当に昆布水になるか分かりませんが、

「煮た」方が早いように思います。何か栄養素が抜けるのでしょうか?煮てから

冷ました方が昆布気は抜群に出ると思うですけど?

次に「昆布水」のダイエット効果についてですが、昆布と脂肪類を一緒に摂ると

昆布に含まれているアレギン酸が脂肪分とくっ付き、それが便になて排泄され

体内に吸収される脂肪分が少なくなることで太り難いとのことです。

確かに昆布やワカメなどの海藻類のヌルヌル部分には多糖類と呼ばれる栄養素が

ありこれは植物繊維のように胃で消化され難く腸に溜まっている腐敗物を一緒に

排泄する効能があるので間違いではないと思いますが、ただこの方法は「太り難く

する方法」であって「痩せる方法」ではありませんよね。なので他の食事制限や

適度な運動と上手に組み合わせることでダイエット効果が期待できると思います。

ただ単に昆布水を飲み続けただけでは太ることは無くてもダイエットできるとは

思えません。